Rețetă de mititei cu ingrediente în germană și franceză

Trimis de Redactia la Dum, 04/11/2010 - 19:01

Viorel Stanciu vă propune o rețetă românească de mititei cu ingredientele în limba germană și franceză și cu niște aproximări de preț valabile pentru acest an.

Preț de referință în Geneva și Gland: 15 CHF pe kilogram pentru cantități mai mari de 10 kg.

Rețeta în limba germană

Rindfleisch - mager vom hals	2 kg	4 kg	10 kg	20 kg	30 kg	40 kg
Schweinefleisch - mager vom hals	0,375	0,750	1,875	3,750	5,625	7,500
Rinderfett	0,375	0,750	1,875	3,750	5,625	7,500
Knoblauch verrieben	0,060	0,120	0,300	0,600	0,900	1,200
Bikarbonat	0,040	0,080	0,200	0,400	0,600	0,800
Piment (Paprika)	0,007	0,015	0,035	0,070	0,105	0,140
Salz	0,035	0,070	0,180	0,360	0,540	0,720
Schwarzer Pfeffer	0,010	0,020	0,050	0,100	0,150	0,200
Amidon (Maizena)	0,100	0,200	0,500	1,000	1,500	2,000
Thymian	0,005	0,010	0,025	0,050	0,075	0,100
Wasser	0,5 l	1 l	2,5 l	5 l	7,5 l	10 l
Total Menge	3,500	7,015	17,540	35,080	52,620	70,160
Total Mititei (60 g/stück)	58	116	292	584	877	1169

Rețeta în limba franceză

Viande de bœuf - maigre cou	2 kg	4 kg	10 kg	20 kg	30 kg	40 kg
Viande de porc - maigre cou	0,375	0,750	1,875	3,750	5,625	7,500
Graisse bœuf	0,375	0,750	1,875	3,750	5,625	7,500
Ail broyé	0,060	0,120	0,300	0,600	0,900	1,200
Bicarbonat	0,040	0,080	0,200	0,400	0,600	0,800
Piment (Paprika)	0,007	0,015	0,035	0,070	0,105	0,140
Sel	0,035	0,070	0,180	0,360	0,540	0,720
Poivre noir	0,010	0,020	0,050	0,100	0,150	0,200
Amidon (Maizena)	0,100	0,200	0,500	1,000	1,500	2,000
Thym	0,005	0,010	0,025	0,050	0,075	0,100
Eau	0,5 l	1 l	2,5 l	5 l	7,5 l	10 l
Total quantité	3,500	7,015	17,540	35,080	52,620	70,160
Total mititei (60 g/piece)	58	116	292	584	877	1169

Dacă ai alte rețete sau păreri despre rețeta de mai sus te aștepăm să lași un comentariu.

Despre noi Termeni de utilizare Abonarea la ştiri Donaţii Implică-te şi tu! Contact Hosting by